常備菜 ~飛田和緒


先週末、ストレッチの時間まで少し間があったので丸正さんの上のあおい書店へ。そこで見つけたのが飛田和緒さんの「常備菜」。肉・魚、野菜、乾物、卵、豆等を使ったお惣菜のレシピが109、それにたれ・ソースのレシピもついています。

海の日の昼過ぎ、十分に隣のリビングを冷やして作ったのがこの三つです。

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視覚的に美しくありませんが、牛しぐれ煮、こんにゃくの味噌煮、そしてなすのごま煮です。ほぼレシピ通りに作ってみました。しぐれ煮はもう少し甘くても良かったかな。なすはちょっと火を通し過ぎてしまいました。トロトロなのはともかくとして、見た目が美しくない!

その日の夕食に早速並べてみました。ご飯は冷凍したものの解凍、さつま揚げは市販品です。器も涼しげなのが良いかなとカステヘルミのアースにしたため、まっ茶色になってしまいました。

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この本の中には、僕の云うところの「おばあちゃん3点セット」も当然含まれています。一方で、おっこれは簡単にできそうというものもありますので、レパートリーを増やしていきたいと思っています。

7/22
【部屋トレ】 体幹
【ピアノ】 サラバンド~パルティータ第2番、スケルツォ第2番

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