【うちごはん】 さばの文化干し 〜醸し

昨日の夕ごはんの主菜は「さばの文化干し」にしました。 その前に、そもそも文化干しって何よ?ってことですよね(笑)(以下引用) 文化干しという言葉からは、天日干しに替わる新たな乾燥法のようなものが想像される。が、実際には、製法よりも包装が先だったようだ。東京仙印商店のサイトによれば、同社の創業は1950年(昭和25)。…
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