米芝蓮指南香港澳門2012


「一年一度的」ミシュランガイド香港マカオ2012が出版されました。4年目の今年は香港237、マカオ35のレストランを掲載、新たに掲載されたのは香港57、マカオ2で、香港の3☆は昨年の3軒から4軒に(8 1/2 Otte e mezzo-BombanaとL'Atelier de Joel Robuchonが昇格、新同楽が2☆へ降格)。

しかし、さすがフォーシーズンズですね。この間お土産で頂戴した「龍景軒」のXO醤は超美味かったし、一度行ってみたいものです。

星取表は以下の通りです。

☆☆☆

Caprice
L’Atelier de Joel Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

☆☆
Bo Innovation、利苑酒家(旺角)、香宮、SPOON by Alain Ducasseと夜上海(尖沙咀)が昇格、國金軒(尖沙咀)、唐閣と桃花源小廚は☆へ降格。

Amber
Bo Innovation
名人坊高級粵菜
利苑酒家(旺角)
明閣
Pierre
香宮
SPOON by Alain Ducasse
新同樂魚翅酒家
夜上海(尖沙咀)


Cafe Gray Deluxe、鼎泰豐(銅鑼灣)、農圃飯店、楓林小館、金葉庭、留家廚房、利小館、富豪金殿、鏞記酒家の☆がなくなりました。

Cepage
麻辣燙
國金軒(尖沙咀)
國金軒(中環)
鼎泰豐(尖沙咀)
滿福樓(灣仔)
福臨門(尖沙咀)
福臨門(灣仔)
富臨飯店
富豪酒家(尖沙咀)
駿景軒
恆河咖喱屋(筲箕灣)
何洪記
海景軒
杭州酒家
阿鴻小吃 (北角)
港島廳
利苑酒家(銅鑼灣)
利苑酒家(圓方)
利苑酒家(中環)
利苑酒家(九龍灣)
利苑酒家(北角)
利苑酒家(沙田)
利苑酒家(尖沙咀)
利苑酒家(灣仔)
六福菜館
文華扒房+酒吧
文華廳
Mirror Restaurant New
創作麵工房MIST
南海一號
一點心
珀翠餐廳
St.George
夏宮
唐閣
大班樓
翠玉軒
添好運點心專門店(旺角)
添好運點心專門店(深水埗)
桃花源小廚
天龍軒
Wagyu Kaiseki Den
新斗記(佐敦)
欣圖軒
逸東軒(灣仔)


そのときどきで使い勝手も違いますし、「?」的な☆もありますし、正直あまり参考にはならないような気もしますが、振れ幅が少ないという意味で安定していると思います。こんなこと言いつつも、この秋行った「大班樓」に☆がついたのは嬉しかったりします(笑)

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